山形県庄内地域におけるお麩の製造は、江戸時代に現在の酒田市松山地区で栄えた酒井藩が町の産業として麩焼きを推奨し、発祥の地名にちなんで「庄内麩」と呼ばれるようになったことが始まりです。板状の形状から、即席みそ汁を中心に全国に販売され、現在では「庄内麩」の他、様々な用途、形状の焼き麩を製造販売しております。

マルトモでは先人が育んだ技術を受け継ぎ、新たな価値を加えながら現代の食卓へお届けし、お麩の未来を次世代へ繋ぐことを使命として、今日も麩の伝統を護っています。